En balade sur le blog de Paprikas à la recherche de recettes fantastiques à ajouter à mon grimoire, un clic après l’autre, devant mes yeux, une photo gourmande de gaufres liégeoises fourrées à la célèbre pâte à tartiner ! Quelle délicieuse idée, mais comment n’y ai-je pas pensé plus tôt !

Sans attendre, j’ai sorti ma plume afin d’étoffer mon grimoire, tout en sachant que très vite, je mettrai la main à la pâte 😉

Je devinais déjà la tête de ma tribu entrain de dévorer les gaufres toutes chaudes …

Ce qu’il vous faut pour une douzaine de gaufres :

• 375 gr de farine
• 135 gr de lait tiède
• 35 gr de levure fraîche
• 2 œufs battus
• 1 pincée de sel
• 1 sachet de sucre vanillé
• 200 gr de beurre
• 250 gr de sucre perlé
• de la pâte à tartiner

1-2-3 pâtissez …

• Prélevez un peu de lait tiède afin de délayer la levure.
• Faites chauffer le lait et le beurre dans un poêlon, ne pas faire bouillir le lait c’est juste pour faire fondre le beurre. Réservez.

• Dans le bol de votre robot, versez la farine, le sel, sucre vanillé et faites un puits dans lequel vous versez la levure délayée.

• Ajoutez les œufs battus puis le mélange de lait et beurre.
• Mélangez le tout ensuite pétrissez durant 5 minutes.
• Incorporez le sucre perlé à la pâte et mélangez jusqu’à ce qu’il soit incorporé.

• Couvrez et laissez reposer 1 heure à l’abri des courants d’air.

• Faites chauffer le gaufrier et ensuite prélevez des boulettes de pâte, aplatissez légèrement à la main puis mettez une cuillère de pâte à tartiner.

• Refermez la boule.

• Répétez l’opération avec toute la pâte et déposez en attendant la cuisson sur un papier sulfurisé.

• Disposez les boules dans le gaufrier et faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Bonne dégustation …

Little Val touch’:

• Vous pouvez réchauffer les gaufres au micro-onde.