Je vous invite à voyager en Inde ce soir, une escapade au pays des saveurs …

Un parfum d’épices chaudes se dégage dans toute la maison, un plat très simple à réaliser et qui éveillera vos papilles !

L’histoire commence avec la découverte d’une cagette qui attire mon attention dans laquelle se trouve tous les ingrédients pour que la magie opère, il me reste juste à choisir la viande avec laquelle je vais marier ce plat. Trois possibilités s’offrent à moi : du poulet, du bœuf ou du porc … sans aucune hésitation, je pars sur le poulet !

Chicken madras accompagné d’un riz parfumé …. Hummm, j’ai faim !

De retour à la maison, telle une aventurière, c’est parée de mon tablier que je me suis mise de suite en route, sur le chemin des saveurs …

A vos tabliers …

Ce qu’il vous faut pour 3-4 personnes :

• 500 gr de filets de poulet
• 1 petit chou-fleur
• 2 tomates
• 1 oignon rouge
• 1 citron vert
• 1 poivron rouge
• 1 piment rouge
• 200 ml de lait de coco
• 100 gr de curry madras
• 1 petit morceau de gingembre
• 2 sachets de riz basmati
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

1-2-3 cuisinez …

• Lavez les différents légumes.
• Coupez le chou-fleur en fleurette.

• Cuisez le chou-fleur dans de l’eau bouillante durant 8 minutes, ensuite égouttez et réservez.
• Epluchez et coupez l’oignon en petits morceaux.

• Coupez le poivron en deux et enlevez les graines, ensuite coupez en morceaux.

• Coupez la tomate en morceaux.
• Coupez le piment en deux, enlevez les graines et coupez très finement.
• Pressez le citron vert et réservez le jus.
• Coupez les filets de poulets en dès ou en lanières.
• Ajoutez l’oignon et faites cuire à feu moyen durant deux minutes.

• Faites chauffez l’huile d’olive et faites revenir les dès de poulets.

• Ajoutez les différents légumes et le piment rouge et faites cuire en remuant régulièrement à feu moyen pendant 5 minutes.

• faites bouillir de l’eau et mettez le riz à cuire.

• Ajoutez la pâte de curry dans le mélange poulet/légumes et faites cuire 2 minutes.

• Ajoutez le lait de coco et laissez mijoter avec un couvercle durant 10 minutes.

• Ajoutez le jus de citron et le morceau de gingembre râpé.
• Servez avec le riz et dégustez …

Little Val touch’ :

• Vous pouvez saupoudrer de coriandre finement hachée avant de servir votre plat.
• Pour un plat végétarien remplacer le poulet par des pois chiches.