Envie de surmonter l’hiver ? Besoin de réconfort ? Mesdames, messieurs je vous présente la flammekueche alsacienne … Hummm

Il ne vous reste qu’à suivre le guide pour une réalisation très facile ! Pas besoin de temps de repos pour la pâte, pas de précuisson des lardons et des oignons en une vingtaine de minutes c’est prêt ! Il ne vous restera qu’à mettre les pieds sous la table 😉

C’est gourmand … on troque la raclette et la tartiflette 🙂

A vos tabliers …

Ce qu’il vous faut pour 2 flammekueches :

• 500 gr de farine T55
• 10 cl d’huile
• 20 cl d’eau tiède
• 2 pincées de sel
• 200 gr de fromage blanc
• 80 gr de crème fraîche épaisse entière
• 250 gr de lardons
• 2 oignons
• sel
• poivre
• noix de muscade
• 200 gr fromage de chèvre ( facultatif )

1-2-3 cuisinez …

• Dans le bol de votre robot, versez la farine, l’huile et l’eau tiède avec le sel et pétrissez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

• Préchauffez votre four à 220°C.
• Coupez les oignons en fines rondelles.
• Mélangez le fromage blanc avec la crème épaisse et ajoutez du sel, du poivre et de la noix de muscade.

• Divisez la pâte en 2 pâtons et étalez-les finement.

• Etalez la garniture au fromage blanc/crème épaisse sur chacune des pâtes.

• Disposez les oignons et les lardons et le fromage de chèvre (facultatif).

• Enfournez durant 15 minutes jusqu’à ce que les oignons commencent à dorer.
• Servez immédiatement après la sortie du four et surtout bonne dégustation !

Little Val touch’ :

• Vous pouvez ajouter du jambon et pourquoi pas des champignons ou vous laisser aller au gré de vos envies mais bon ce ne sera plus la vraie flammekueche 😉 moi j’ai déjà ajouté du chèvre ! hihi