Envie d’un délicieux repas complet ? Du poulet, des poivrons, des ananas et des pommes de terre fondantes en sauce tomatée ! Une recette très facile et économique …

C’est le moment de sortir votre cocotte ! Vous avez bien lu, votre cocotte, celle que vous avez rangé au fond de votre placard au début du printemps, sous prétexte que l’hiver est terminé, et que les barbecues vont prendre la place des délicieux plats mijotés .

Mon panier pour 4 personnes :

  • 2 poivrons jaune
  • 2 poivrons rouge
  • 2 poivrons orange
  • 2 oignons
  • 6 grosses pommes de terre
  • 1 petite boite d’ananas en tranche
  • 2 petites boites de tomates concassées
  • 150 ml de crème liquide
  • 650 gr de blancs de poulet
  • Huile d’olive
  • Sel
  • poivre
  • 1 feuille de laurier
  • Thym
  • Origan
  • Basilic
  • Paprika
  • coriandre

A vos marques, prêts, cuisinez …

  • Epluchez vos pommes de terre, lavez les et coupez les en dès.
  • Faites cuire 20 minutes.
  • Egouttez vos pommes de terre après la cuisson et réservez-les.
  • Lavez vos poivrons, coupez les en 2 et épépinez les.
  • Coupez vos poivrons en petits morceaux.
  • Coupez vos oignons en morceaux.
  • Coupez vos blancs de poulet en dès .
  • Faites revenir vos oignons émincés dans de l’huile d’olive.
  • Dans une poêle, faites revenir vos dès de poulet dans un peu d’huile et réservez.
  • Ajoutez les poivrons aux oignons et faites les revenir 5 minutes à feu moyen.
  • Ajoutez ensuite vos dès de poulet et mélangez.
  • Ajoutez ensuite les ananas coupés en morceaux.
  • Ajoutez vos tomates concassées, mélangez et faites mijotez une dizaine de minutes.
  • Ajoutez ensuite vos dès de pommes de terre et mélangez délicatement ( pour ne pas que vos pommes de terre se transforment en purée).
  • Ajoutez vos épices : sel, poivre, thym, origan, basilic, paprika, coriandre, feuille de laurier et mélangez.
  • Ajoutez la crème et mélangez à nouveau ensuite laissez mijoter encore 5 minutes avant de servir.

Little Val touch’ :

  • Vous pouvez manger ce plat en sauce avec un peu de pain.
  • Vous pouvez ajouter quelques olives.

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