Il y a quelques jours, ma soeur Laurence me demandait la différence entre une crème d’amande et une crème frangipane? C’est sa question qui me fit penser que même si j’ai déjà partagé sur mon blog des recettes de galette […]

Il était impensable de ne pas partager cette recette de chantilly au mascarpone. Elle est délicieuse et aérée, idéale avec des fruits, des crêpes et pour garnir vos number cakes. Avec seulement trois ingrédients, c’est un jeu d’enfant ! Le […]

Elle fait partie de mon grimoire car c’est une crème délicieuse, légère et facile pour enrober et lisser un layer caker. Très différente de la crème au beurre classique, on monte les blancs en neige en meringue auxquels on ajoute […]

Après de nombreuses réflexions et de longues minutes d’hésitations c’est finalement vers la crème pâtissière de Christophe Felder que je me suis tournée. Vous êtes curieux de savoir pourquoi ? Ahaha !!!! Tout simplement parce qu’elle est onctueuse, parfumée et […]